Breville Spiral Luxe Auto Pour-Over: Filterkaffee von Hand, ohne den Schwanenhalskessel

Was es ist

Die Spiral Luxe Auto Pour-Over ist eine Kaffeemaschine von Breville, die das Pour-over-Verfahren ohne die Handgriffe nachbilden soll, die es sonst verlangt. Sie richtet sich an alle, die Filterkaffee wegen seiner aromatischen Klarheit mögen, aber weder Zeit noch Lust haben, jeden Morgen den Umgang mit dem Schwanenhalskessel zu meistern. Die Maschine vereint ein Flachmahlwerk, einen beweglichen Ausguss und ein Farbdisplay, mit dem man den Brühvorgang steuert. Sie ist in einer einzigen Ausführung erhältlich, Brushed Stainless Steel, einem gebürsteten Chromstahl, der zu einer Küche mit ähnlichen Geräten passt.

Warum es das gibt

Das Pour-over von Hand beruht auf einer präzisen Technik: das heisse Wasser spiralförmig, in gleichmässigem Strahl und mit der richtigen Temperatur über das gemahlene Kaffeepulver giessen. Diese Präzision wollte Breville nach eigenen Angaben automatisieren. Laut Marke bildet der bewegliche Ausguss der Spiral Luxe die Giesstechnik eines Baristas mit dem Schwanenhalskessel Handgriff für Handgriff nach. Das erklärte Ziel ist eine Bedienung mit einem Tastendruck, ohne auf den Charakter des von Hand gebrühten Pour-over-Kaffees zu verzichten.

Worauf es ankommt

Das Flachmahlwerk mit 40 mm Durchmesser macht den Unterschied zu einer Maschine, die nur bereits gemahlenen Kaffee aufbrühen würde: Die Bohnen werden unmittelbar vor dem Brühen gemahlen, wenn das Aroma am intensivsten ist. Im Einzeldosis-Modus mahlt die Maschine genau die Menge für eine Tasse, ohne Verschwendung und ohne Einstellung auf gut Glück.

Das Heizsystem ThermoJet, gekoppelt mit einer PID-Temperaturregelung, soll die ideale Brühtemperatur rasch erreichen und halten. Laut Presseberichten, die Aussagen von Breville wiedergeben, kann das Wasser innert weniger Sekunden die richtige Temperatur erreichen. Für die Nutzerin oder den Nutzer heisst das: weniger Wartezeit zwischen dem Einschalten und der ersten Tasse und eine gleichmässige Erhitzung von einer Zubereitung zur nächsten.

Das Brühverhältnis lässt sich von 1:10 bis 1:20 einstellen und erlaubt es, die Stärke des Kaffees dem eigenen Geschmack anzupassen: Ein engeres Verhältnis ergibt einen kräftigeren, ein weiteres einen leichteren Kaffee. Diese Einstellung kennt man sonst von Geräten für das Pour-over von Hand; hier ist sie über das Display erreichbar.

Mit dem verzögerten Start, Delayed Auto Start, lässt sich das Brühen im Voraus programmieren. Konkret kann die Maschine beim Aufwachen bereit sein, ohne dass man am Morgen selbst etwas tun muss, sofern man Wassertank und Bohnenbehälter am Vorabend gefüllt hat.

Das 2.4 Zoll grosse TFT-Farbdisplay dient als Oberfläche, um zwischen den Einstellungen zu wechseln: Brühverhältnis, verzögerter Start, Einzeldosis-Modus. Es bündelt die Bedienung, statt sie auf mehrere Tasten zu verteilen.

Im Alltag

Zum Starten füllt man den Wassertank mit einem Fassungsvermögen von 40 oz und den Bohnenbehälter, der bis zu 7 oz fasst. Der aufgebrühte Kaffee läuft in eine Glaskanne mit 20 oz Fassungsvermögen, die samt Deckel mitgeliefert wird. Der konische Trichter besteht aus BPA-freiem Tritan, einem Material, das im täglichen Gebrauch schlagfester ist als Glas.

Der Lieferumfang enthält alles, um ohne weitere Anschaffung loszulegen: fünfzig konische Filter, einen Wasserfilter ClaroSwiss, einen Filterhalter, einen Entkalkerbeutel und einen Streifen zum Messen der Wasserhärte. Mit diesem Streifen lassen sich die Einstellungen an die Wasserqualität vor Ort anpassen. Zur Pflege dient der mitgelieferte Entkalkerbeutel, mit dem man die inneren Leitungen der Maschine nach Bedarf reinigt. Sind die mitgelieferten konischen Filter aufgebraucht, lassen sich weiterhin handelsübliche konische Standardfilter verwenden.

Technische Angaben

Merkmal	Wert
Abmessungen (B × T × H)	37 × 17 × 41 cm (14.6 × 6.7 × 16.1 in)
Gewicht	6 kg (13.2 lb)
Bauweise	Gebürsteter Chromstahl (Brushed Stainless Steel)
Material des Trichters	BPA-freies Tritan
Fassungsvermögen des Bohnenbehälters	7 oz
Fassungsvermögen des Wassertanks	40 oz
Fassungsvermögen der Glaskanne	20 oz
Herstellergarantie	2 Jahre, Reparatur oder Ersatz
Heizsystem	ThermoJet
Integriertes Mahlwerk	Flachmahlwerk, 40 mm
Display	TFT-Farbdisplay, 2.4 Zoll
Einstellung des Brühverhältnisses	von 1:10 bis 1:20
Verzögerter Start	Delayed Auto Start
Mahlmodus	Einzeldosis (single dose mode)
Filterkompatibilität	Konische Standardfilter
Produktreferenz	BPO830V1

Was die Marke sagt

Breville gibt an, mit der Spiral Luxe Auto Pour-Over Bedienung mit einem Tastendruck und den Charakter des Pour-over-Kaffees zu verbinden. Die Marke versichert, der bewegliche Ausguss bilde die Giesstechnik eines Baristas mit dem Schwanenhalskessel nach, einen Handgriff, den man bei der manuellen Methode sonst selbst beherrschen muss. Breville versichert zudem, die PID-Temperaturregelung erreiche und halte die ideale Brühtemperatur rasch. Laut Presseberichten, die Aussagen der Marke wiedergeben, kann das Heizsystem das Wasser innert weniger Sekunden auf die richtige Temperatur bringen.