Panoramaknife: quando una catena montuosa diventa la lama di un coltello

Una catena montuosa disegnata non su carta, ma nell’acciaio della lama di un coltello – è questa l’idea di partenza di Panoramaknife. La piccola azienda con sede a Forch ne ha fatto il proprio mestiere: coltelli da pane e taglieri in legno, la cui incisione raffigura un panorama montano. Dal marzo 2018 Panoramaknife fabbrica la maggior parte dei suoi prodotti da noi, mentre una parte della produzione resta a Premana, in Italia. Da questa idea semplice è nata una collezione che unisce gli utensili da cucina a un pezzo di paesaggio.

La storia di un’incisione

All’origine c’è un pensiero che la marca stessa presenta come la propria idea fondatrice: portare il panorama di una catena montuosa sulla lama di un coltello da pane. Da questo singolo gesto – una silhouette di montagne che si estende lungo tutta la lama – è nata un’azienda con sede a Forch. Dal marzo 2018 Panoramaknife ha trasferito la parte principale della sua produzione da noi. Una parte della fabbricazione resta a Premana, in Italia, una località che vanta una lunga tradizione nella lavorazione delle lame. Questa combinazione tra sede svizzera e fabbricazione in parte italiana caratterizza tuttora il modo di lavorare della marca.

La collezione

Al centro ci sono coltelli e taglieri, che hanno in comune l’incisione di un panorama montano. Un coltello da pane porta una catena di vette lungo la lama, un tagliere in legno propone la stessa idea come illustrazione su superficie piana. L’ultima aggiunta alla collezione è l’edizione « Heidi Heritage », lanciata in occasione di un giubileo e che comprende un coltello da pane e un tagliere abbinato. Panoramaknife si rivolge così a chi cerca un utensile da cucina capace di raccontare più del semplice uso pratico – un oggetto quotidiano che allo stesso tempo evoca un paesaggio.

Il mestiere dietro il prodotto

Dal marzo 2018 Panoramaknife fabbrica la maggior parte dei suoi prodotti da noi. Una parte della produzione continua a svolgersi a Premana, in Italia. Per la clientela, questa doppia sede significa che la marca distingue consapevolmente tra due luoghi di fabbricazione, invece di concentrare tutto in un unico posto.

Ciò per cui si distingue la marca

Panoramaknife rimette costantemente al centro l’idea originaria: raffigurare un panorama montano sulla lama di un coltello da pane. La marca stessa sottolinea di aver trasferito, dal marzo 2018, la maggior parte della propria fabbricazione da noi, mentre una parte della produzione resta a Premana, in Italia. Queste due affermazioni – l’origine dell’idea e il luogo di fabbricazione – costituiscono il fondamento di ciò che Panoramaknife racconta di sé.

Novità da Panoramaknife

Nel 2026 Panoramaknife ha lanciato, insieme all’Heidiseum, un’edizione per un giubileo. È stata pensata in vista del duecentesimo anniversario della nascita di Johanna Spyri, l’autrice di Heidi. L’edizione porta il nome « Heidi Heritage » e comprende un coltello da pane e un tagliere abbinato. Sempre nel 2026 la marca era presente alla fiera di settore Ornaris e, in seguito, ha ringraziato i visitatori e le visitatrici per il loro interesse.