Gozney Arc Lite : le four à pizza à gaz de 12 kg à flamme latérale

Ce que c’est

L’Arc Lite est un four à pizza à gaz propane de la marque britannique Gozney. C’est, selon la marque, le plus compact de sa gamme Arc : 12 kg sur la balance, 430 mm de large pour 481 mm de profondeur et 297 mm de haut. Il cuit des pizzas de 12 pouces sur une sole en cordiérite amovible de 12 mm, dans un four dont l’ouverture mesure 325 mm de large pour 85 mm de haut. Une molette à l’avant règle la flamme, et un tuyau de gaz avec son détendeur est déjà fixé à l’appareil.

La marque a présenté l’Arc Lite dans un communiqué du 17 février 2026, avec une mise en vente à partir du 3 mars 2026.

Pourquoi ça existe

Gozney est née en 2010 autour de Tom Gozney, qui a construit son premier four dans son jardin. L’entreprise se présente comme la référence britannique des fours de restaurant, et affirme transposer les matériaux, la tenue thermique et la dynamique de flamme de ses fours professionnels dans des modèles pour la maison.

La gamme de la marque est large : le Roccbox, qu’elle présente comme le premier four portable à sole en pierre, les Dome (Gen 2), qui fonctionnent au propane, au bois et au charbon de bois, l’Arc et l’Arc XL au gaz, et le Tread, présenté comme le four le plus portable de la marque. Selon le comparatif de Gozney, l’Arc Lite et le Tread sont les deux modèles portables au catalogue, avec des pizzas de 12 pouces.

L’Arc Lite prolonge la série Arc, qui compte déjà l’Arc et l’Arc XL. Dans le communiqué, Tom Gozney explique que chacun doit pouvoir cuisiner au vrai feu : on peut, dit-il, installer l’Arc Lite sur un balcon ou l’emmener chez un ami, et la flamme et la chaleur restent celles des modèles plus grands.

Ce qui compte

La flamme d’abord. Gozney la décrit comme latérale et « roulante » : elle entre par le côté et se déploie dans la voûte du four, ce qui, selon la marque, enveloppe la pizza d’une chaleur régulière. Le comparatif de la marque indique le même brûleur latéral à gaz sur toute la gamme, de l’Arc Lite aux Dome.

La pierre ensuite. La sole de l’Arc Lite est en cordiérite, une céramique, et mesure 12 mm : la marque affirme qu’elle emmagasine la chaleur puis la restitue de façon régulière. Elle est amovible. Les modèles plus grands de la marque ont une sole plus épaisse, de 20 à 30 mm.

La température enfin : la marque annonce 500 °C au maximum, et un corps entièrement isolé. Le comparatif mentionne une seule couche d’isolation, là où les Dome en ont trois. L’Arc Lite n’a pas de thermomètre intégré, ce que relèvent aussi Livingetc et T3. Le magazine Livingetc précise qu’il faut acheter un thermomètre infrarouge à part pour surveiller la cuisson.

Au quotidien

La marque ne demande aucun montage : on pose le four sur un support non combustible, puis on le raccorde au gaz propane. Il est réservé à un usage extérieur. Gozney annonce un premier feu quelques minutes après le déballage. Le comparatif de la marque donne un temps de chauffe de 20 à 30 minutes pour l’Arc Lite ; le magazine Livingetc a mesuré environ dix-huit minutes pour atteindre 450 °F et une première pizza prête en nonante secondes environ.

L’entretien suit la même logique. À l’extérieur, la marque conseille un nettoyant sans soude ni javel, de l’eau chaude savonneuse et une éponge non abrasive. À l’intérieur, le four se nettoie en brûlant les résidus : au-dessus de 350 °C, il se nettoie de lui-même, et les traces calcinées disparaissent après environ trois heures, selon la marque.

La marque ne limite pas l’Arc Lite à la pizza : elle parle de légumes, de steak et de plats saisis à la flamme, et propose sur son site des recettes de pizza à la romaine, de pizza sandwich, de hot-dogs, de crevettes à l’ail et de pizza sans gluten. Le média T3 indique que les pizzas napolitaines cuisent en moins de deux minutes une fois le four à température.

Côté accessoires, la marque cite une housse spécifique à l’Arc Lite, ainsi que le socle et le booster conçus pour l’Arc et l’Arc XL. Dans la boîte : le four, un outil de réglage de la pierre, le tuyau de gaz et son détendeur déjà fixés, un outil Torx et un guide de démarrage rapide. La garantie passe à cinq ans quand l’appareil est enregistré dans les soixante jours suivant l’achat.

Fiche technique

Caractéristique	Valeur
Combustible	Gaz propane uniquement
Dimensions extérieures	430 mm de large, 481 mm de profondeur, 297 mm de haut
Dimensions intérieures	325 mm de large, 355 mm de profondeur, 150 mm de haut
Ouverture	325 mm de large, 85 mm de haut
Poids	12 kg (14,8 kg dans son emballage)
Sole	Cordiérite amovible, 12 mm
Température maximale annoncée	500 °C
Temps de chauffe (comparatif de la marque)	20 à 30 minutes
Taille de pizza	12 pouces
Réglage	Molette frontale ; pas de thermomètre intégré
Gaz	Tuyau et détendeur fixés à l’appareil
Garantie	Cinq ans après enregistrement dans les soixante jours

Ce que la marque en dit

Gozney affirme que l’Arc Lite offre une puissance de four professionnel, une maîtrise de la flamme et un design primé dans un format léger. Elle ajoute que la flamme latérale donne des pizzas à la croûte tachetée, des légumes caramélisés et des plats saisis à la flamme, et que le four a été conçu pour durer. La marque présente aussi l’appareil comme pensé pour les débutants comme pour les petits espaces extérieurs ; elle l’annonce dans un coloris unique, l’Off Black.