Espresso Series 1 : la machine espresso de Fellow qui programme sa pression

Ce que c’est

L’Espresso Series 1 est la première machine espresso de Fellow, la marque de San Francisco connue pour ses bouilloires, ses moulins et ses carafes. C’est une machine à porte-filtre de 58 mm au gabarit compact : 438 × 315 × 279 mm pour 9,8 kg (21,7 lb). Une molette, un petit écran rond et trois boutons en façade en commandent les trois fonctions : extraire un espresso, chauffer le lait à la vapeur, distribuer de l’eau chaude.

La marque la destine autant à celles et ceux qui débutent qu’à celles et ceux qui affinent leurs recettes. Selon elle, des réglages par défaut pensés pour guider le premier café laissent ensuite la place à un contrôle plus précis : des recettes guidées à l’écran pour les boissons classiques, un mode manuel pour agir directement sur les variables principales.

Le catalogue propose plusieurs coloris : Black, Malted Chocolate + Maple, Cherry Red + Walnut, Woodland + Walnut, Sesame + Maple et Marine Blue + Walnut, ainsi qu’une édition limitée BIGFACE x Fellow. Le moulin se vend séparément.

Pourquoi ça existe

Fellow construit sa gamme depuis 2013 autour du café à la maison. Il lui manquait une machine espresso : Engadget le relève à la sortie de l’Espresso Series 1, en avril 2025, et en fait le nouveau joyau de la gamme. Le directeur général, Jake Miller, a expliqué au journaliste avoir voulu un appareil que des baristas aient plaisir à utiliser.

D’après Engadget, la machine laisse régler la température, la pression, la durée d’extraction et la vapeur, et permet de créer ou de télécharger des profils pour des cafés précis. La marque, elle, résume l’idée ainsi : un guidage clair au départ, puis un socle stable pour répéter ses meilleurs résultats.

Ce qui compte

Une chauffe en trois temps. Selon la marque, son système breveté, baptisé Boosted Boiler, réunit trois éléments chauffants indépendants : un réchauffeur à passage continu qui préchauffe l’eau avant la chaudière, une chaudière qui limite les écarts de température quand on passe du café à la vapeur, et un chauffage du groupe. La machine est prête à extraire en deux minutes ou moins.

Un groupe chauffé. Le groupe, de style professionnel, a une âme en laiton, un élément chauffant intégré et un bloc qui répartit l’eau. La marque explique que cela stabilise la température au contact de la galette de café et rend l’extraction plus régulière d’un café à l’autre.

Une pression que l’on programme. La pompe est de 15 bars, calibrée pour monter jusqu’à 9 bars d’extraction. La pression se programme au fil du café, avec une pré-infusion contrôlée. Selon la marque, ces variations améliorent l’extraction, accentuent la douceur et la clarté en tasse, et pardonnent mieux les petits défauts de préparation de la galette.

Une buse vapeur qui mesure. Elle est orientable, capte la température du lait, s’arrête seule à la valeur visée, se purge après usage et peut être réglée selon le type de lait.

Un retour sur chaque café. L’analyse intégrée détecte, selon la marque, un café extrait trop vite ou trop lentement et suggère un ajustement de mouture pour le suivant.

Au quotidien

Le réservoir de 2,0 L se retire par le haut pour se remplir et se rincer à l’évier ; un capteur signale le niveau minimal. Le tiroir d’égouttage, amovible, porte un repère de remplissage maximal. Sur le dessus, un tapis en caoutchouc range les tasses à espresso, et les outils de nettoyage se glissent dessous. Le cordon, de 3 pieds (environ 91 cm), se loge dans le boîtier. Engadget note aussi que la coque arrière est façonnée dans une seule tôle aux angles arrondis, pour que l’arrière soit aussi soigné que l’avant.

Trois boutons lancent d’un geste un café, la vapeur ou l’eau chaude, avec les derniers réglages utilisés, sans passer par un menu. Le reste se règle à la molette ou dans l’application, disponible sur iOS et Android, qui sert à créer, modifier et partager des profils, et reçoit des mises à jour.

La boîte contient un porte-filtre à fond ouvert de 58 mm, un tamper, un pichet à lait en inox de 10 oz, deux paniers de 18 g (l’un à simple paroi, l’autre pressurisé), un nettoyeur de buse vapeur, un répartiteur de café, un disque de contre-lavage, une bandelette de dureté de l’eau et des pastilles de détartrage et de contre-lavage. Les manches du porte-filtre et du tamper sont en plastique, en noyer ou en érable selon le coloris.

Fiche technique

Caractéristique	Valeur
Type	Machine espresso à porte-filtre de 58 mm
Dimensions (L × l × H)	438 × 315 × 279 mm
Poids	9,8 kg (21,7 lb)
Réservoir	2,0 L, amovible, capteur de niveau minimal
Pompe	15 bars, calibrée jusqu’à 9 bars d’extraction
Mise en température	Deux minutes ou moins
Chauffage	Trois éléments : réchauffeur à passage continu, chaudière, groupe
Alimentation (version américaine)	110–120 V, 60 Hz, 1 500 W, 15 A
Cordon	3 pieds (environ 91 cm), rangement intégré
Commandes	Molette, écran rond, trois boutons de raccourci
Application	iOS et Android
Matières	Inox, laiton, silicone, plastique alimentaire ; noyer ou érable selon le coloris
Moulin	Vendu séparément

Ce que la marque en dit

Fellow présente l’Espresso Series 1 comme une machine accessible dès le premier café, dont la précision retire une bonne part de la variabilité qui rend l’espresso fragile. Elle ajoute qu’avec le temps cette confiance devient du contrôle : une base pour affiner ses recettes, reproduire ses meilleurs résultats et explorer l’espresso plus loin.

La marque indique que les composants sont sans BPA ni PFAS, et que le porte-filtre et les paniers sont en inox de qualité alimentaire. Elle recommande enfin, pour bien débuter, un guide interactif pas à pas et un cours d’initiation enregistré.